春の山のアクティビティといえばタケノコ掘り。山を歩き、自然を感じながら楽しむことができます。道具もレンタルしてくれる施設も多く、子供連れのファミリーにおすすめ。バスツアーでも楽しめます。そんなタケノコ掘りの魅力と家族・ファミリーで楽しめるバスツアーを紹介します。
タケノコの魅力
独特の香りと味、そして歯応え。タケノコは煮たり、焼いたり、とさまざまな料理の食材として活躍します。また、食物繊維が豊富で腸内環境を整えるとともに、コレステロールの吸収を抑える働きや塩分の排出を促すカリウムを多く含むなど、動脈硬化や高血圧の予防も期待できるといわれています。
おいしいタケノコの選び方
穂先はなるべく黄色っぽいものを選び、緑色のものは避ける
黄色の穂先は土から出ていない証拠です。穂先は土から頭を出すと光合成し、緑に色を変えて、苦味に近い舌触りがざらざらする状態のえぐ味も増してしまいます。
根元の切り口はできるだけ白くみずみずしいものを選ぶ
収穫してから時間が経つと水分が抜け、切り口の色もあくにより茶色く変色します。
皮はなるべく薄茶色のものを選ぶ
皮の色が黒に近かったり、緑色がかっていたりするものは日光に当たっているので、あくも強くなってしまいます。
タケノコの下処理と保存
タケノコは鮮度が命。美味しく食べるコツはなるべく早く、その日のうちにあく抜きをして下処理を済ますことです。そこで、せっかく掘ったタケノコを美味しく食べられる下処理と保存方法を紹介します。
用意するもの
たけのこ、米ぬか（たけのこの重量の約1割）
- 流水でたけのこの土を落として、外皮を2枚か3枚取ります。春先のたけのこを使う際には、あくが多い穂先の部分を3センチメートルほど斜めに切り落とします。たけのこは早く火が通るように、下に向けて（湾曲に盛り上がっている方を上）根元から穂先まで半分に切ります。
- 鍋またはフライパンに水を半分ほど満たしてたけのこを入れます。水はひたひた（たけのこにかぶる程度）になるよう加減し、米ぬかを入れます。米ぬかがない場合、米の一番とぎ汁を使います。
- たけのこの切り口を下に向け、落とし蓋をして火をつけて、中火で約30分茹でます。落とし蓋がなかったらアルミホイル（またはキッチンペーパー）の角を折り、中央に穴をあけて代用することもできます。
- たけのこに竹串などを刺しスッと入ったら茹で上がりです。このまま常温で4時間から5時間冷まします。冷ましている間にあくが抜けます。
- 水にさらしボールの中でさっと洗い、流水でタケノコに付着している米ぬかをきれいに洗い流します。
- タケノコの皮を左右に開くと上手にむけます。茹でたタケノコは、水を張った容器に入れ冷蔵庫で保存します。2日おきに水を換えれば1週間は保存可能です。
「タケノコ掘り」一押しのバスツアーとおすすめポイント
春の味覚・タケノコ掘りを楽しめるおすすめのバスツアーがこちら。
春の房総を遊び尽くそう♪大人気のダブル狩り体験！きのこ狩り×タケノコ掘り！季節の花々を愛でる「東京ドイツ村」フラワーリレー＆ドイツソーセージ付のBBQランチ
「新宿発」「横浜発」のコースがあって、ファミリーで子供と一緒に参加しやすい週末に催行されるコースもあります。タケノコ掘りに加えて、春のお花にグルメ、そしてショッピングも楽しめるツアーのおすすめポイントは次の３つです。
おすすめポイント①：タケノコ掘りとあわせて楽しめる！きのこ狩り
タケノコ狩りに加えて、ミシュラン星付きレストランでも採用された高品質のきのこを栽培するきのこ園できのこ狩りも楽しめちゃいます。農薬を一切使用していなくて、地下天然水を利用して栽培したキノコはとっても肉厚でジューシー。噛めば噛むほど口に風味が広がるので、色んな料理で楽しめます。
おすすめポイント②：「東京ドイツ村」で楽しむネモフィラ＆芝桜の絶景と絶品BBQランチ
「東京ドイツ村」では咲き誇る芝桜とネモフィラの絶景を楽しめます。ピンク・白・紫の色鮮やかなグラデーションがまるで絨毯のように地面を覆う芝桜に、可憐なブルーの花が一面に咲き誇るネモフィラ。花々が織りなす色彩のコラボレーションをたっぷり楽しめます。
また「東京ドイツ村」では牛肉やドイツソーセージも堪能できるBBQランチを楽しめます。
おすすめポイント③：日本最大級の店舗数を誇る三井アウトレットパーク木更津でショッピング
「三井アウトレットモール木更津」は約300店舗と店舗数日本一を誇るアウトレットモール。コンセプトは「BOSO CITY RESORT」。海沿いの自然豊かな立地特性を生かしたリゾート感と開放感の溢れる施設空間で気持ちよくショッピングを楽しめます。
まとめ
「タケノコ掘り」の魅力と楽しみ方、そして「タケノコ掘り」を楽しめるバスツアーを紹介しました。子供と一緒に親子で自然を楽しめる「タケノコ掘り」は家族・ファミリーの春のアクティビティにぴったり。バスツアーなら自分たちで車を運転する手間も省けて楽々♪加えて、春ならではのお花を楽しめたりするスポットにも行けて、楽しさ倍増。2024年の春はバスツアーで「タケノコ掘り」を楽しんではいかがでしょうか。
